Скумбрия горячего копчения, простой и вкусный рецепт

Кто же не любит домашние, ароматные копчености? Что же касается скумбрии, то это лучший вид рыбы, который идеально подходит для копчения в домашних условиях. Мясо получается нежным, ароматным с минимальным количеством косточек. Скумбрия горячего копчения наверняка понравится всем домочадцам. А приготовить ее поможет коптильня, которую можно использовать как на открытом огне во дворе, так и на любой поверхности плит на кухне.

Скумбрия горячего копчения своими руками

Скумбрия горячего копчения, приготовленная в домашних условиях

Копчение рыбы обычно занимает намного меньше времени, чем мясо. И для приготовления скумбрии вам понадобится коптильня Olsen, а также щепа из ольхи или фруктовых деревьев. Чтобы рыбка получилась вкусной, следует придерживаться рецептуры. В целом процесс приготовления занимает не более 30 минут. Больше времени обычно уходит на подготовку. Причем способ приготовления скумбрии горячего копчения подойдет и к другим видам рыб.

Кроме этого, вы сможете ознакомиться и с рецептом приготовления курицы горячего копчения, который опубликован в нашем блоге.

Коптильня горячего копчения, акция

Прежде всего, необходимо подготовить скумбрию. Так как этот процесс займет некоторое время, то начинать нужно именно с рыбы. Итак, приступаем.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 скумбрии
  • соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Скумбрию вымойте, удалите голову и выпотрошите. При этом обязательно удалите черную пленку.
  2. Тушку обсушите и тщательно натрите солью внутри и снаружи.
  3. Положите в миску, плотно накройте крышкой и оставьте на 4 часа.
  4. Затем промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
  5. Чтобы во время копчения скумбрия не развалилась, лучше обвяжите ее шпагатом.
  6. Если вы хотите получить плотную, хорошо прокопченную рыбу, подвесьте ее для проветривания на 2 часа.
  7. При этом накройте марлей, чтобы защитить скумбрию от пыли и насекомых.
  8. Теперь необходимо подготовить саму коптильню Olsen. Сначала насыпьте на дно слой щепы и сбрызните водой.
  9. Затем поместите внутрь решетку, которую предварительно промойте и смажьте растительным маслом.
  10. Не забудьте застелить поддон для сбора жира фольгой.
  11. Уложите подготовленную рыбу на решетку
  12. Закройте коптильню Olsen крышкой и поставьте на плиту.
  13. Через 15 минут откройте устройство, чтобы перевернуть рыбу.
  14. Весь процесс копчения займет у вас не более 30 минут.
  15. Скумбрия готова. Достаньте ее из коптильни и дайте немного остыть.

Копченая скумбрия дома

Рыбку можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как быстро и вкусно приготовить копченую рыбку. А поможет вам в этом коптильня горячего копчения Olsen, которую можно приобрести ив нашем интернет-магазине Booma. Заходите к нам в гости, а мы будем рады встречам с вами.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях.

0

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *