Вкусный рецепт молдавского гивеча из овощей
Популярное блюдо – частый гость не только на семейном ужине, но и праздничном столе. Обычно, его готовят исключительно из овощей. Но иногда хозяйки добавляют мясо или рыбу. Мы предлагаем вам вкусный рецепт этого оригинального блюда. Пусть вас не пугает длительный процесс готовки, результат превзойдет все ожидания.
Самый вкусный рецепт – небольшие хитрости
Овощи, тушенные в собственном соку, получаются просто восхитительными. Чтобы гивеч получился вкусным, томите овощи в чугунной гусятнице или казане. В результате получится ароматное, нежное блюдо. Причем, в нем сохранятся все полезные вещества и витамины.
Запеченные баклажаны и перцы с запахом дымка, кисло-сладкий вкус яблок создает целый букет ароматов и вкусов удивительного блюда из Молдавии. Этот вкусный рецепт предусматривает продукты, которые можно купить в любом супермаркете. Можно смело готовить из них гивеч, не нарушая законов кашрута. Быстрее записывайте рецепт, чтобы правильно приготовить гивеч.
Ингредиенты:
- 6 помидоров среднего размера
- 3 баклажана
- 3 моркови
- ½ головки цветной капусты
- 3 головки репчатого лука
- 3 болгарских перца
- 1 цукини
- 300 грамм спаржевой фасоли
- 2 яблока
- 2 зубца чеснока
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
- душистые травы
- пучок свежей зелени
Как приготовить гивеч?
- Баклажаны и перцы лучше запечь в духовке или на гриле целиком. Потому что они получаются вкуснее.
- Чтобы не превратить овощи в пюре, нарежьте их кусочками покрупнее.
- Лук нарежьте кубиками, морковь – брусочками, яблоки – дольками.
- Помидоры слегка надрежьте крестообразно у основания и обдайте кипятком.
- Снимите кожицу и натрите на мелкой терке мякоть.
- Цветную капусту разделите на соцветия, цукини нарежьте небольшими кубиками.
- На огонь поставьте чугунную посуду и разогрейте в ней растительное масло.
- Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Затем положите морковь и потушите смесь в течение 7 минут.
- Отправьте в казан спаржевую фасоль, томите еще 10 минут.
- Добавьте соцветия цветной капусты и через 3 минуты – цукини.
- Залейте все продукты протертыми помидорами, посолите, поперчите, добавьте душистые травы и тушите еще 10 минут.
- Добавьте яблоки и томите, до тех пор пока овощи не станут мягкими, приблизительно 20 минут.
- В конце добавьте баклажаны и перец, проверьте блюдо на вкус.
- Добавьте соль со специями на этом этапе, что придаст блюду пикантности
- Аккуратно перемешайте блюдо, прогрейте, добавьте рубленый чеснок и зелень.
- Прогрейте еще минуты три.
- Накройте крышкой, выключите плиту на несколько минут, чтобы гивеч настоялся.
Блюдо готово. Приятного аппетита! Гивеч можно подавать, как самостоятельную закуску или к мясу, мамалыге, картофелю, макаронам. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатами кулинарного творчества, потому что вы приготовите блюдо в чугунной посуде. Его всегда можно купить в нашем интернет-магазине BOOMA по лучшим ценам в Израиле.
Кроме этого, казан подходит для использования на открытом огне и любых поверхностях плит. Теперь вы знаете все секреты, которые помогут приготовить ароматный гювеч по этому рецепту.
